Silvestre

Menús

Menús diarios

Silvestre os propone un menú diferente cada día. Platos cocinados con el producto
más fresco encontrado en mercado. ¡No os lo perdáis!


Diario Mediodía

Completo, equilibrado, cocina
muy cuidada.
para disfrutar de una comida en buena compañía.

26,00 €

Agua y copa de vino incluidas.
Iva incluido.

¡Reserva ahora!


Menú Pica-Pica

pica-pica

Coca de cristal con pan con tomate y jamón
Croquetas de jamón y pollo
Buñuelos de bacalao con romesco
Calamares andaluza
Tomate con ventresca de bonítol y cebolla tierna
Milhojas de calabacín con tomate confitado y queso de cabra
Causa limeña con aguacate i ají amarillo

segon a escollir

Tartare de atún estilo oriental
Merluza con crujiente de patata y salsa con romero
Calamares a la plancha con berenjenas escalivada
Ternera asada rebozada con pimienta y fileteada
Paletilla de cordero al horno con romero y limón
Steak tartare de la casa
—–

postres

Tartaleta de frambuesa con crema pastelera
Tarta fina de manzana “horneada al momento”
Coulant de chocolate

bodega

Blanc de pacs bodehas parés baltà
Tinto hiriart crianza D.O.Cigales

45.00 € IVA incluido

Reserva ara!


Menú Tastets Silvestre

Tria 3 mitges racions i crea el
teu propi menú.

Una ocasió única per degustar i compartir la carta del Silvestre.
Ideal per a un àpat informal, de qualitat, i a preu assequible.

Copa de cava de benvinguda,
3 ½ Racions de plats de la carta a escollir,
unes postres.

40.00 €

Iva incluido. Anchoas, jamón y gambas € 5 suplemento.

Consulta la carta!

MENÚS PARA GRUPOS

MENÚ #1

Pica Pica 1er

COCA DE VIDRIO CON TOMATE Y JAMÓN DE JABUGO

BUÑUELOS DE BACALAO

CROQUETAS DE JAMÓN Y POLLO

NUESTRAS PATATAS BRAVAS

CALAMARES ANDALUZA

TOMATE CON VENTRESCA DE BONÍTOL Y CEBOLLA TIERNA

MILHOJAS DE CALABACÍN CON TOMATE Y BURRATTA

TORTILLA CON ALCACHOFAS

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 2on a escoger

TARTALETA DE ATÚN ESTILO ORIENTAL

MERLUZA CON CRUJIENTE DE PATATA Y SALSA CON ROMERO

CALAMARES A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS Y TOMATES CONFITADOS

ESPALDA DE CORDERO DESHUESDA CON ROMERO Y LIMÓN

STEAK TARTARE DE LA CASA

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postres a escoger

FONDANT DE AVELLANA

TARTALETA CON FRAMBUESAS Y CREMA PASTELERA

TARTA FINA DE MANZANA ”RECIÉN HECHA”

HELADO DE YOGUR CON SALSA DE MORAS

BODEGA

 BLANC DE PACHS BODEGAS PARÉS BALTÀ

NEGRO  HIRIART CRIANZA D.O.CIGALES

PRECIO 45,00 € IVA INCLUIDO

Reserva ara!


MENÚ #2 

Pica Pica 1er

BUÑUELOS DE BACALAO

CROQUETAS DE JAMÓN Y POLLO

MILHOJAS CON CALABACÍN, TOMATE, CEBOLLA CONFITADA Y BURRATTA

TARTALETA CON TOMATE CONFITADO Y ANCHOA

SALMÓN CON MAYONESA SUAVE DE WASABI

CREPE RELLENADA CON PELADILLA DE PATO Y VERDURITAS

CROSTATA CON TÁRTARO DE ATÚN ESTILO MEDITERRÁNEO

CRUJIENTE DE PATATA CON LANGOSTINOS CON CURRY

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 2on a escollir

VIEIRAS CON PAPADA DE CERDO Y ESPÁRRAGOS

RAPE “A L’ALL CREMAT”

CALAMARES A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS Y TOMATES CONFITADOS

ESPALDA DE CORDERO DESHUESDA CON ROMERO Y LIMÓN

STEAK TARTARE DE LA CASA

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postres a escollir

CREPES CON SALSA DE NARANJA Y HELADO DE VAINILLA

TARTALETA CON FRAMBUESAS Y CREMA PASTELERA

TARTA FINA DE MANZANA ”RECIÉN HECHA”

HELADO DE YOGUR CON SALSA DE MORAS

BODEGA

 BLANC DE PACS BODEGAS PARÉS BALTÀ

TINTO  HIRIART CRIANZA D.O.CIGALES

PREU 48,00 € IVA INCLÒS

Reserva ara!


MENU #3

1ero a escoger

ENSALADA DE ESPINACAS CON SALMÓN Y MAYONESA DE WASABI

TOMATE CON BURRATA RÚCULA Y ANCHOAS

CROSTATA CON TARTARE DE ATÚN ESTILO MEDITERRANEO

HUEVO POCHÉ CON FOIE, SALSA TRUFADA Y PARMENTIER DE PATATA

 RAVIOLIS  RELLENOS DE SETAS

ARROZ CALDOSO DE PESCADO

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2ndo a escoger

RAPE “A L’ALL CREMAT”

VIEIRAS CON SHITAKE, PAPADA DE CERDO Y ESPÁRRAGOS

CALAMARES A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS Y TOMATES CONFITADOS

ESPALDA DE CORDERO DESHUESDA CON ROMERO Y LIMÓN

ENTRECOT DE BUEY CON PATATAS FRITAS Y SALSA BEARNESA

STEAK TARTARE CON HELADO DE MOSTAZA Y SURTIDO DE ESPECIES

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postres a escoger

TARTA FINA DE MANZANA “RECIÉN HECHA”

MILHOJAS DE FRAMBUESAS CON CREMA PASTELERA

CREPES CON SALSA DE NARANJA Y HELADO DE VAINILLA

HELADO DE YOGUR CON SALSA DE MORAS

 

BODEGA

BLANC DE PACS BODEGAS PARÉS BALTÀ

TINTO  HIRIART CRIANZA D.O.CIGALES

PRECIO 50,00 € IVA INCLUIDO

Reserva ara!