Silvestre

Menús

Menús diaris

Silvestre us proposa un menú diferent cada dia. Plats cuinats amb el producte
més fresc trobat a mercat. Veniu i tasteu-los!


Diari Migdia

Complet, equilibrat i amb una cuina
molt cuidada.
Ideal per a trobades de negocis o
per a gaudir d’àpats en bona companyia.

25,00 €

Aigua i copa de vi inclosos.
Iva inclòs.

Reserva ara!


Menú Pica-Pica

pica-pica

Coca de vidre amb pa amb tomàquet i pernil de Jabugo
Croquetes de pernil i pollastre
Bunyols de bacallà amb romesco
Calamars a l’andalusa
Tomàquet amb ventresca de bonítol i ceba tendra
Milfulls de carbassó amb tomàquet confitat i burrata
Causa limenya amb alvocat i ají groc

segon a escollir

Tàrtar de tonyina estil oriental
Lluç amb cruxent de patata i salsa amb romaní
Calamars a la planxa amb albergínies escalivada
Vedella rostida arrabossada amb pebre i fil·letejada
Espatlla de xai al forn amb romaní i llimona
Steak tàrtar de la casa

—–

postres

Tartaleta amb gerds amb crema pastissera
Tarta fina de poma “fornejada al moment”
Coulant de xocolata

bodega

Blanc de pacs bodegas parés baltà
Tinto iriart crianza d.O.Cigales

45.00 € IVA inclòs

Reserva ara!


Menú Tastets Silvestre

Tria 3 mitges racions i crea el
teu propi menú.

Una ocasió única per degustar i compartir la carta del Silvestre.
Ideal per a un àpat informal, de qualitat, i a preu assequible.

Copa de cava de benvinguda,
3 ½ Racions de plats de la carta a escollir,
unes postres.

40.00 €

Iva inclòs. Anxoves, pernil i gambes 5 € suplement.

Consulta la carta!

MENÚS PER A GRUPS

MENÚ 1
a escollir

Salmorejo cordobés amb ou dur i pernil
Causa de lima amb alvocat i ventresca de tonyina
Milfulls de carbassó amb tomàquet confitat i burrata
Gnoquis “fets per nosaltres” amb alfàbrega i tomàquets pera confitats

—–

Tàrtar de tonyina amb alvocat
Lluç amb tàperes i llimona
Vedella rostida amb salsa bearnesa
Steak tàrtar estil oriental

—–

Pastís fi de poma amb gelat de vainilla
Coulant de xocolata
Gelat de iogurt amb coulis de gerds

bodega

Blanc de pacs bodegas parés baltà
Tinto  iriart crianza d.O.Cigales

45,00 € IVA inclòs
Reserva ara!


Menú 2
a escollir

Amanida de tomàquet amb rúcula, burrata i anxoves
Crostata amb tàrtar de tonyina estil mediterrani
Cruixent de patata amb ou poché i escalivada
Arròs caldós de peix

—–

Rap amb llagostins i carbassó
Calamars a la planxa amb albergínia escalivada
Espatlla de xai desossada amb romaní i llimona
Entrecot de bou amb patates fregides
Steak tàrtar amb gelat de mostassa i assortiment d’espècies

—–

Pastís fi de poma amb gelat de vainilla
Milfulls de gerds amb crema pastissera
Fondant d’avellana
Pinya saltejada amb gelat de vainilla i un toc de gingebre

bodega

Blanc de pacs bodegas parés baltà
Tinto  iriart crianza d.O.Cigales

 50,00 € IVA inclòs

Reserva ara!