Silvestre

Menús

Menús diaris

Silvestre us proposa un menú diferent cada dia. Plats cuinats amb el producte
més fresc trobat a mercat. Veniu i tasteu-los!


Diari Migdia

Complet, equilibrat i amb una cuina
molt cuidada.
Ideal per a trobades de negocis o
per a gaudir d’àpats en bona companyia.

26,00 €

Aigua i copa de vi inclosos.
Iva inclòs.

Reserva ara!


Menú Pica-Pica

pica-pica

Coca de vidre amb pa amb tomàquet i pernil de Jabugo
Croquetes de pernil i pollastre
Bunyols de bacallà amb romesco
Calamars a l’andalusa
Tomàquet amb ventresca de bonítol i ceba tendra
Milfulls de carbassó amb tomàquet confitat i burrata
Causa limenya amb alvocat i ají groc

segon a escollir

Tàrtar de tonyina estil oriental
Lluç amb cruxent de patata i salsa amb romaní
Calamars a la planxa amb albergínies escalivada
Vedella rostida arrabossada amb pebre i fil·letejada
Espatlla de xai al forn amb romaní i llimona
Steak tàrtar de la casa

—–

postres

Tartaleta amb gerds amb crema pastissera
Tarta fina de poma “fornejada al moment”
Coulant de xocolata

bodega

Blanc de pacs bodegas parés baltà
Tinto hiriart crianza d.O.Cigales

45.00 € IVA inclòs

Reserva ara!


Menú Tastets Silvestre

Tria 3 mitges racions i crea el
teu propi menú.

Una ocasió única per degustar i compartir la carta del Silvestre.
Ideal per a un àpat informal, de qualitat, i a preu assequible.

Copa de cava de benvinguda,
3 ½ Racions de plats de la carta a escollir,
unes postres.

40.00 €

Iva inclòs. Anxoves, pernil i gambes 5 € suplement.

Consulta la carta!

MENÚS PER A GRUPS

MENÚ #1

Pica Pica 1er

COCA DE VIDRE AMB TOMÀQUET I PERNIL DE JABUGO

BUNYOLS DE BACALLÀ

CROQUETES DE PERNIL I POLLSTRE

LES NOSTRES PATATES BRAVES

CALAMARS ANDALUSA

TOMÀQUET AMB VENTRESCA DE BONÍTOL I CEBA TENDRA

MILFULLS DE CARBASSÓ AMB TOMÀQUET I BURRATTA

TRUITA  AMB CARXOFES

———–

 2on a escollir

 TÀRTARE DE TONYINA ESTIL ORIENTAL

LLUÇ AMB CRUIXENT DE PATATA I SALSA AMB ROMANÍ

CALAMARS A LA PLANXA AMB CARXOFES I TOMÀQUETS CONFITATS

ESPATLLA DE XAI AL FORN AMB ROMANÍ I LLIMONA

STEAK TÀRTAR DE LA CASA

———–

postres a escollir

 FONDANT D’ AVELLANA

TARTALETA AMB GERDS I CREMA PASTISSERA

TARTA FINA DE POMA ”FETA AL MOMENT”

GELAT DE IOGURT AMB SALSA DE MORES

BODEGA

 BLANC DE PACHS BODEGUES PARÉS BALTÀ

NEGRE  HIRIART CRIANÇA D.O.CIGALES

PREU 45,00 € IVA INCLÒS

Reserva ara!


MENÚ #2 

Pica Pica 1er

BUNYOLS DE BACALLÀ

CROQUETES DE PERNIL I POLLSTRE

MILFULLS AMB CARBASSÓ, TOMÀQUET, CEBA CONFITADA I BURRATTA

TARTALETA AMB TOMÀQUET CONFITAT I ANXOVA

SALMÓ AMB MAIONESA SUAU DE WASABI

CREPE FARCIDA AMB CONFIT D’ÀNEC I VERDURETES

CROSTATA AMB TÀRTAR DE TONYINA ESTIL MEDITERRANI

CRUIXENT DE PATATA AMB LLAGOSTINS AMB CURRI

———–

 2on a escollir

VIEIRES AMB PAPADA DE PORC I ESPÀRRECS

RAP “A L’ALL CREMAT”

CALAMARS A LA PLANXA AMB CARXOFES I TOMÀQUETS CONFITATS

ESPATLLA DE XAI AL FORN AMB ROMANÍ I LLIMONA

STEAK TÀRTAR DE LA CASA

———–

postres a escollir

CREPES AMB SALSA DE TARONJA I GELAT DE VAINILLA

TARTALETA AMB GERDS I CREMA PASTISSERA

TARTA FINA DE POMA ”FETA AL MOMENT”

GELAT DE IOGURT AMB SALSA DE MORES

BODEGA

 BLANC DE PACS BODEGAS PARÉS BALTÀ

TINTO  HIRIART CRIANZA D.O.CIGALES

PREU 48,00 € IVA INCLÒS

Reserva ara!


MENU #3

Pica Pica 1er

AMANIDA D’ESPINACS AMB SALMÓ I MAIONESA DE WASABI

TOMÀQUET AMB BURRATA RUCA I ANXOVES

CROSTATA AMB TARTARE DE TONYINA ESTILO MEDITERRANEO

OU POCHÉ AMB FOIE, SALSA TRUFADA I PARMENTIER DE PATATA

RAVIOLIS FARCITS DE BOLETS

ARRÒS CALDÓS DE PEIX

—————

2on a escollir

RAP “A L’ALL CREMAT”

PETXINES DE PELEGRÍ AMB SHITAKE, PAPADA DE PORC I ESPÀRRECS

CALAMARS A la PLANXA AMB CARXOFES I TOMÀQUETS CONFITATS

ESQUENA DE BE DESOSSADA AMB ROMERO I LLIMONA

ENTRECOT DE BOU AMB PATATES FREGIDES I SALSA BEARNESA

STEAK TARTARE AMB GELAT DE MOSTASSA I ASSORTIT D’ESPÈCIES

————-

postres a escollir

TARTA FINA DE POMA “RECENTMENT FETA”

MILLFULLS DE GERDS AMB CREMA PASTISSERA

CREPES AMB SALSA DE TARONJA I GELAT DE VAINILLA

GELAT DE IOGURT AMB SALSA DE MORES

 

BODEGA

BLANC DE PACS BODEGAS PARÉS BALTÀ

TINTO  HIRIART CRIANZA D.O.CIGALES

PREU 50,00 € IVA INCLÒS

Reserva ara!